あけましておめでとうございます

今年はまず料理からです

チャーシュウとデミグラスソース

どちらも料理の雑誌を見て

作ってみたいと思っていたもの

チャーシュウは

前日からたれに付け込んで

焼き目を付けて

蒸し焼きにして

最後は蜂蜜たれで仕上げです

デミグラスソース

赤ワインでデミグラスソースを作って

それを使ってミートソース作りです

デミグラスソースには

１００ｇものバターが

ハーブなどを使って味に深みを付けています

デミグラスソースを使って作った

ミートソースは仕上げてラザニアや

グラタン、パスタに使えます

後はカステラや安納芋のスイートポテト

色々と作った新年でした

花のアレンジはもう少ししてから

ドライフラワーのミナヅキを使って淡い

色合いのアレンジを構想中です

お待ちくださいね